La Pâtisserie de Jérôme ouvre son kiosque à cookies

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Propriété de la Ville de Roanne, le kiosque N°3 installé place des Promenades a trouvé un repreneur ! Du mercredi au dimanche après-midis, La Pâtisserie de Jérôme accueille les gourmands dans sa Maison du cookie depuis le 16 décembre, au gré d’un bail de trois ans.

Formateur en pâtisserie au CFA de Mably depuis deux ans, Jérôme Palabost convie les Roannais à découvrir son bar à cookies, aux recettes sucrées… et salées (bleu noix, chèvre miel, magret, chorizo paprika…) !

Pour Yves Nicolin et Sophie Rotkopf, adjointe en charge du commerce, c’est « un projet gourmand très enthousiasmant, dans un environnement qui s’y prête ; la Ville de Roanne vous souhaite toute la réussite que ces gâteaux de voyage, faciles à emporter, méritent, et se tient à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet ».

Jérôme Palabost jouit d’une belle réputation : formé sur le Roannais en pâtisserie et en boulangerie, il a œuvré aux côtés de Troisgros et du Château de Champlong, travaillé à Saint-Barthélémy et Paris dans l’évènementiel et les mariages mondains, avant d’ouvrir sa première entreprise dans le cake design à Vichy. « L’entreprenariat me manquait », assure le gérant, qui développera prochainement sa gamme de produits, notamment avec des glaces au cookie et des toppings.